地瓜粉条又称红薯粉条,粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲,这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西,“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉,故意掺在里面,久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是*食品。适于熬、炒和凉拌。 金晶条粉条有限公司(老振粉条)主要经营:纯红薯粉条、地瓜粉条、绿豆粉皮、红薯粉皮、红薯淀粉 、红薯面等产品,老振纯红薯粉条,劲道爽口、不牙碜,没有明矾、明胶、色素等添加剂。老振粉条是真正的良心产品、健康食品。如您对我们的产品感兴趣,可来电咨询或留言。